20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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かにかま入りみぞれ椀

かにかま入りみぞれ椀


かにかま入りみぞれ椀

材料

1)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかにかまを入れる。
2)再び煮立てば、弱火にし、みそを大さじ1+1/2程度溶きいれる。
3)溶き卵を菜箸をつたわせながら回しいれ、ふんわり浮かんできたら火を止める。
4)器にもり、大根おろしを大さじ1強落とし入れ、みつばをのせる。

作り方

かに風味かまぼこ  2本(細くさく)
卵     1コ(溶いておく)
だいこん  30g(下ろす)

だし汁   2カップ

みそ    大さじ1+1/2位
三つ葉   適量

メタボポイント

大根おろしたっぷりのやさしい味わいのみぞれ椀。大根には消化酵素やビタミンCが豊富。しかしこの酵素は熱に弱いため「生の大根おろし」がお勧めですが、寒い時期においしく温まりながら頂けるのがみぞれ椀です。すった大根を温かい味噌汁に入れて頂くと大根の甘みが増して一味違った味噌汁になります。食欲がでない朝に、食べすぎが気になる時にもおすすめです。大根は胃腸の働きを活性化し、ガンの抑制効果も期待できます。大根おろしは下ろしたら時間をおかずに頂きましょう。

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