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大根の豆板醤煮

大根の豆板醤煮

大根の豆板醤煮

材料

1) 大根は味がなじみやすいように乱切り、
万能ねぎは小口切りにする。

2) 大根はさっとみずにくぐらせ、
電子レンジで　3～5分加熱する。

3) 調味料はすべて混ぜ合わせ、
鍋に入れ加熱する。

4) 3)に2)のだいこんを加え中火煮込む。
（鍋の大きさに合わせだしの量を加減 ：
大根が半分程度浸かる量にする。）

5) 時々ひっくりかえし、煮汁がほとんどなくなったら
火をとめしばらくおく。

⑥大葉→大根→万能ねぎの順にさらに盛り付ける。

作り方

大根　 　 200g

味噌　　 大さじ２強
しょうゆ　　小さじ１
みりん　　 大さじ1
酒　　　　 大さじ2
豆板醤　　小さじ2

だし　　　　1カップ程度

大葉　　　　5枚
万能ねぎ　（小口切りにして）
大さじ2杯程度

メタボポイント

大根にはビタミンCが含まれています。
体内で合成することのできないビタミンCは
野菜や果物から上手に摂取しましょう。

このビタミンCは女性にうれしい効果が
たくさん期待できます。たとえば、この季節に
気になる、メラニン色素の生成を抑制したり、
コラーゲンの合成を促進したり・・・

こまめに摂りたいビタミンのひとつです。

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