メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1） 豆腐はキッチンペーパーにくるみ、
　　電子レンジで1分程度加熱し水切りをする。

2） 玉葱は薄めのくし形。豚肉は
　　適当な大きさに切り、しょうが汁と
　　酒を揉み込んでおく。
　　小松菜は適当な長さに切り揃え、
　　かために塩茹でしておく（２、３分程度）

3） 水切りした豆腐は２等分し片栗粉をまぶし、
　　サラダ油を少量敷いたフライパンで
　　両面に焼き色をつけ、皿に盛り付ける。

4） 3）のフライパンをペーパーでふき取ってから、
　　豚肉を調味液ごと入れ炒める。

5） 豚肉の色がかわったら、玉葱を加える。

6） 水を加え玉葱が半透明になったら、
　　オイスターソース、塩・胡椒を加え調味する。

7） 水気をしっかり絞った小松菜を加え、
　　全体を均一に混ぜる。

8） 水溶き片栗粉をまわしかけ、
　　 しっかり加熱しとろみをつける。

9） 豆腐の上に8）のあんをかけ、
　　仕上げにしょうがの絞り汁をかける。

豆腐（絹）　　　1/2丁
片栗粉　　　 　適量

豚薄切り肉（赤身）　60g
しょうが（絞り汁）　　小さじ1　　　　
酒　 　　　　　　　 　 大さじ1

玉葱　　　　　1/4小
水　 　　　　　60cc

オイスターソース　　　小さじ1強
しょうゆ　 　　　　　　　小さじ１
塩・胡椒 　　　　　　　少々

小松菜　　　　　　　　　1/3把
塩　　　　　　 　　　　　適量

片栗粉　　　　　　　小さじ1/2

水　　　　　　　　　適量

しょうが（絞り汁）　　少々