メタボリック対策・ダイエット・食育 レシピ集｜メタボ対策・生活習慣病予防の総合情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1） サーモンに塩・胡椒をして、しばらくおく。

2） たまねぎ・ゴーヤ・にんじんは角切り、
　　とうもろこしは包丁で実を切り取っておく。

3） たまねぎとにんじんををオリーブオイルで炒める。
　　たまねぎが透き通ってきたら
　　ゴーヤととうもろこしを加える。

4） 3）に塩・胡椒でしっかり味をつけ、
　　白ワイン+ワインビネガーを加え風味と酸味を加える。

5） 野菜を炒めたフライパンにオリーブオイルを追加し、
　　熱する。

6） サーモンは表面の水分をとり、
　　小麦粉を軽くはたいて5）のフライパンで両面色よく焼く。

7） サーモンを中央にまわりに角切り野菜を添える。

2人分

サーモン　　 2切れ
塩・胡椒　　 　 少々
小麦粉　　　 　 大さじ2
オリーブオイル　 大さじ1

たまねぎ　　　　 中1/3個
ゴーヤ 　　　　　 中1/3本
にんじん 　　 　 中1/3本
とうもろこし　　 中1/3本

オリーブオイル　 小さじ1

塩　　　 　　　 ひとつまみ
胡椒　　　　　　　 少々

白ワイン　 　　　　大さじ1
ワインビネガー　　小さじ2　　…あわせておく