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3種のピリ辛炒め煮

3種のピリ辛炒め煮

3種のピリ辛炒め煮

材料

1) こんにゃくはスプーンで同じ大きさにカット、 れんこんはいちょう切り、まいたけは小房にわける。
2) フライパンに油と鷹の爪を入れ熱し、 こんにゃく・れんこん・まいたけを加え強火で炒める。
3) 全体が炒められたら、酒・水とかつお節を振りいれ、ふたをして煮る。
4) 途中でふたをはずし、水分をしっかりとばしたら、予めあわせておいたしょうゆ+みりんを回しかけ、 ふたをして味をなじませる。

作り方

こんにゃく　　　　2/3枚
れんこん　　　　60g
まいたけ　　　　50g

サラダ油　　　小さじ1
鷹のつめ（輪切り）　　少々

酒　　　　　　大さじ1
水　　　　　　大さじ2程度
鰹節　　　　小1/2パック程度（1.5～2g程度）

しょうゆ　　　小さじ2
みりん　　　小さじ1

青ねぎ（飾り用）　　　適量　　

メタボポイント

低カロリー＆噛み応えのあるメタボ予防にうれしい食材3つの炒め煮です。
味付けも鷹の爪の辛さと鰹節のうま味を使って減塩して仕上げます。
漢方薬にも使われているれんこんはビタミンB12が他の野菜と比べ多く含まれています。
赤血球の形成に役立つビタミンB12は貧血気味の方におススメです。
少し、かために仕上げてよく噛んでいただきましょう。

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