20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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じゅんさい入りきのこ汁

じゅんさい入りきのこ汁


じゅんさい入りきのこ汁

材料

1)干ししいたけ・しいたけは薄くスライス。
2)えのきはたて1/2にカットし手で割く。小鍋にきのこ類を入れ、塩・酒を加え、ふたをして酒蒸しにする。
3)汁気がなくなり、きのこがしんなりしたら、しいたけの戻し汁と水をいれ沸騰させる。
4)軽く水洗いしたじゅんさいを加え加熱する。
5)薄口しょうゆと塩で味を調え、ゆがいたおかひじきを添える。

作り方

干ししいたけ 1個(戻しておく)
えのき 1/2袋
しいたけ 2個

塩 小1/2
酒 大3

水 (干ししいたけの戻し汁にプラスして) 380cc程度

じゅんさい 1パック

薄口しょうゆ 小2
塩 少々

おかひじき 少々

メタボポイント

きのこはビタミン・ミネラル・食物繊維の最強トリオが豊富な「メタボ予防」には欠かせない食材。
さらにはカロリー0(ゼロ)という優れもの。積極的にさまざまお料理に活用しましょう。

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