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サバ缶のそぼろ

サバ缶のそぼろ


サバ缶のそぼろ

材料

1)さばの水煮は缶汁を良く切って、鍋に入れる。
2)ショウガは皮を剥いて千切りにする。
3)さばを入れた鍋を中火にかけ、ざっとほぐして酒、醤油を加える。
  箸4~5本で絶えずかき混ぜ、そぼろ状になるまで12~13分炒りつける。(焦げそうになったら、濡れ布巾の上に鍋を一旦 置いて冷ます。)
4)千切りのショウガを加え、さらに3~4分炒りつけて火を止める。
5)しし唐辛子はヘタを取り、縦半分に切って、千切りにし、サッと塩茹でし、冷水にとって水気を切る。
6)さばそぼろにしし唐をのせる。

作り方

さばの水煮缶   1缶
ショウガ      1片
しし唐辛子     5本
酒          大さじ2
醤油        大さじ2
塩         少々

メタボポイント

・お手軽なサバの缶詰を使った常備菜です。
・お魚は鮮度が落ちやすいため買い置きが出来ずに疎遠になる方。
そんな方には缶詰をおすすめします。DHAやEPAの量も生のサバより、水煮缶に含まれる量は多く含まれています。
・DHAやEPAは、中性脂肪を下げる効果や、動脈硬化を予防する効能があります。
・しし唐をお好みの量を加えて混ぜあわせ、ご飯にかけていただくととてもおいしいです。
・冷蔵庫へ常備しておけば、お浸しや、野菜や海藻のたっぷり入ったお味噌汁などを合わせて、簡単夏のお昼ご飯になりますね。

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