いんげんとしめじのごま和え
いんげんとしめじのごま和え
材料
1） 和えごろもは全て混ぜ合わせ軽く火にかけ、
きび砂糖を溶かす。
2） しめじは適当な大きさに小房にわけ、
いんげんは両端を切り落とし、1/2にカットする。
3） 塩入りの沸騰した湯にいんげんを入れ、
2～3分程度たったらしめじを加え、
さらに1分程度茹でる。
4） 3）の茹でたてのいんげんときのこの
水気をしっかりきり、和えごろもの中に入れ
軽く混ぜ味をなじませる。
5） いりゴマをふり、仕上げる。
作り方
しめじ 1パック
いんげん 20本程度
塩 少々
（和えごろも）
だし 大さじ3
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
きび砂糖 小さじ1/2
酒 小さじ2
白いりごま 小さじ2
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