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いんげんとしめじのごま和え

いんげんとしめじのごま和え


いんげんとしめじのごま和え

材料

1) 和えごろもは全て混ぜ合わせ軽く火にかけ、
   きび砂糖を溶かす。

2) しめじは適当な大きさに小房にわけ、
   いんげんは両端を切り落とし、1/2にカットする。

3) 塩入りの沸騰した湯にいんげんを入れ、
   2~3分程度たったらしめじを加え、
   さらに1分程度茹でる。

4) 3)の茹でたてのいんげんときのこの
  水気をしっかりきり、和えごろもの中に入れ
  軽く混ぜ味をなじませる。

5) いりゴマをふり、仕上げる。

作り方

しめじ     1パック
いんげん   20本程度
塩      少々

(和えごろも)
だし     大さじ3
みりん    小さじ1
しょうゆ   小さじ2    
きび砂糖  小さじ1/2
酒      小さじ2


白いりごま   小さじ2

メタボポイント

きのこ類は低カロリーでどんな料理とも
相性がよいのでメタボ予防には欠かせない食材。
いんげんはβ-カロテンやビタミンB群豊富な緑黄色野菜です。
そして、しめじ・いんげん共にビタミンB2が含まれており、
このビタミンB2は脂肪の代謝を助ける役割があります。
肥満防止効果に期待大!な1品です。

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