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たらとせりのにんにく味噌鍋

たらとせりのにんにく味噌鍋


たらとせりのにんにく味噌鍋

材料

1)たらは1/2~1/3に切る。せりと白菜はざく切り。
にんにくは1かけはスライス、もう1かけはすりおろす。

2)にんにく(すりおろし)と味噌、料理酒、みりん、オイスターソースをよく混ぜペーストを作る。

3)鍋に白菜を敷き詰め、塩を振る。

4)3の上ににんにくのスライスをちらし、蓋をして蒸し煮する。

5)白菜から水分が出てきたら、たらとせりを加える。

6)2のペーストを水で溶き、鍋に回しかけ、さらに火にかけ仕上げる。

作り方

たら  4切れ
せり  1束
白菜   1/4株
塩    少々
にんにく    1かけ

にんにく    1かけ
味噌      大さじ2
料理酒      大さじ3
みりん      大さじ1
オイスターソース   小さじ2
水         適量

メタボポイント

旬魚たらと旬野菜の白菜&せりの鍋です。
たらは脂質が少ないので冬太りが気になる方にはおススメ!さらに低エネルギーながら良質のたんぱく質が含まれており、そのたんぱくな味わいはどんな料理とも合うので旬のこの時期に大いに活用したい魚です。白菜もたらもあっさりとした味わいなので、スープはにんにくを効かせて香りとコクをつけます。にんにく味噌は万能調味料として使えるすぐれものです。水分量は白菜の水分をみながら加えましょう。

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