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たらとせりのにんにく味噌鍋

たらとせりのにんにく味噌鍋

たらとせりのにんにく味噌鍋

材料

1)たらは1/2～1/3に切る。せりと白菜はざく切り。
にんにくは１かけはスライス、もう１かけはすりおろす。

2)にんにく（すりおろし）と味噌、料理酒、みりん、オイスターソースをよく混ぜペーストを作る。

3)鍋に白菜を敷き詰め、塩を振る。

4)3の上ににんにくのスライスをちらし、蓋をして蒸し煮する。

5)白菜から水分が出てきたら、たらとせりを加える。

6)2のペーストを水で溶き、鍋に回しかけ、さらに火にかけ仕上げる。

作り方

たら　　4切れ
せり　　1束
白菜　　　1/4株
塩　　　　少々
にんにく　　　　１かけ

にんにく　　　　１かけ
味噌　　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　大さじ1
オイスターソース　　　小さじ2
水　　　　　　　　　適量

メタボポイント

旬魚たらと旬野菜の白菜＆せりの鍋です。
たらは脂質が少ないので冬太りが気になる方にはおススメ！さらに低エネルギーながら良質のたんぱく質が含まれており、そのたんぱくな味わいはどんな料理とも合うので旬のこの時期に大いに活用したい魚です。白菜もたらもあっさりとした味わいなので、スープはにんにくを効かせて香りとコクをつけます。にんにく味噌は万能調味料として使えるすぐれものです。水分量は白菜の水分をみながら加えましょう。

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