特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)こんにゃくは熱湯で湯きり後、にんじん、薄あげとともに2、3mmの短冊切りにする。
2)青ねぎは小口きりにする。
3)鍋にごま油をいれ、にんじん、薄あげ、こんにゃくを入れて炒めた後、おからを入れてさらに炒める。
4)おからがなじんだら、たし汁と調味料を加えてさらに煮る。
5)仕上げに青ねぎを加えて火を止める。
6)レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマト、きゅうりは輪切りにする。
7)バターロールの真上から切り込みを入れて焼く。
8)焼きあがったら、レタス、トマト、きゅうり、おからを盛り付ける。

[おから]
おから　　100g
薄あげ　　1/3枚
にんじん　1/5本
こんにゃく　1/3枚
青ねぎ
ごま油　大さじ1
＜調味料＞
だし汁　　150ml
薄口しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2

[モーニングサンド]
バターロール　2個
レタス　1枚
トマト　1/2個
きゅうり　1/5本

盛り付け用　オレンジ2切れ