特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)ひじきをたっぷりの水で戻してざるにあげ、流水でざっと洗う。
2)さやいんげんは塩茹でにして冷水にとり、薄く斜めに切りにする。
3)こんにゃくは熱湯で湯きり後、にんじん、薄あげとともに2、3mmの短冊切りにする。
4)熱した鍋に油を入れ、にんじん、薄あげ、こんにゃく、ひじきを炒める。
5)しんなりしてきたら、調味料を加えて20分ほど炊く。
6)仕上げに2)のさやいんげんを加える。
7)卵を割りほぐして調味料を入れ、、ひじきの煮物を入れて混ぜる。
8)大根はすりおろし、余分な水気を切る。
9)卵焼きを焼いて等分に切り、大根おろしを添える。

ひじき(乾燥)　20g
にんじん　1/4本
薄あげ　1/3本
こんきゃく　1/3枚
さやいんげん　5、6本
サラダ油　大さじ1

<調味料>
濃い口しょうゆ　　大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　大さじ2
だし汁　200ml

卵　2個
大根　1/5本

<調味料>
だし汁　大さじ4
薄口しょうゆ　小さじ1
水溶き片栗粉　小さじ1