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ひじきと切干だいこんの炒め煮

ひじきと切干だいこんの炒め煮

ひじきと切干だいこんの炒め煮

材料

１）ひじきは水につけて戻し、水気を切る。
　　切り干し大根は水につけて戻し、水気を切ってから食べやすい長さに切る。
　　しし唐はヘタを落として小口切りにする。
　　人参は２ｃｍの長さの棒切りにする。
２）フライパンにサラダ油を熱し、人参、しし唐、ひじき、切り干し大根の順に加えて炒める。
３）調味料Ａを加えて、水分がなくなるまで炒め煮にする。

作り方

干しひじき　　　　１６ｇ
切り干し大根　　２０ｇ
しし唐　　　　　　４０g
人参　　　　　　　２cm
サラダ油　　　　小さじ２
調味料Ａ　　
　　　醤油　　　大さじ１強
　　　酒　　　　大さじ１
　　　砂糖　　　大さじ１

メタボポイント

・切干大根は、大根を天日乾燥して作られます。そのとき水分がぐんと減る代わりに、ビタミン、ミネラル類をはじめ、食物繊維、タンパク質、糖質が増えるので、栄養素が高まります。
カルシウムは生の大根の10倍も含まれており、食物繊維、鉄分も豊富にふくみます。
骨粗しょう症予防や、貧血や便秘改善などなど・・・女性にとって強力なサポーターですね！

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