特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)ブロッコリーは小房に分け、色よく塩ゆでする。サラダ菜は冷水につけてパリッとさせ、プチトマトは冷水で洗い、すべて水気をよく切っておく。
2)ソースは材料を混ぜておく。
3)豚肉は2、3センチほどに切り、塩をふって小麦粉をまぶす。
4)にらは小口切りにして割ほぐした卵と混ぜる。
5)フライパンを熱してサラダ油をひき、中火程度にしておき、豚肉を(4)につけて入れ、両面に焼き色をつける。
6)お皿に盛って、(2)のソースをかけ、野菜を添えてできあがり。

豚ヒレ肉　　　150g
にら　　　　　　1/3束
卵　　　　　　　2個
サラダ油　　　適量
塩・こしょう　　少々
小麦粉　　　適量
ブロッコリー　　1/3株
サラダ菜　　　　適量
プチトマト　　　適量

＜ソース＞
トマトケチャップ　　大さじ2
レモン汁　　　　　　小さじ1
練りがらし　　　　　適量