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牛肉のエスニックサラダ

牛肉のエスニックサラダ

牛肉のエスニックサラダ

材料

1)サニーレタスは2cmに切り、長ネギは薄切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水気を切っておく。トマトは1cm角に切る。
2)牛モモ肉を1cmの厚さに切り、フライパンを中火で熱した後、両面を焼く。
3)　(2)の焼き色がついてきたら、混ぜ合わせた調味料Aを混ぜ合わせて、さっとからめる。
4)(1)を器に盛り付け、(3)の牛肉をもり、残ったソースも上からかけて、白ごまをふりかける。

作り方

牛もも肉(赤身)　50g
サニーレタス　　20g
長ネギ　　　　　　5ｃｍ
トマト　　　　　　　1/4個

[調味料Ａ]
ナンプラー　小さじ1
レモン汁　　小さじ1
にんにく(みじん切り)　少々
刻み唐辛子　少々

白ごま　　　　　小さじ2

メタボポイント

牛肉は部位によってカロリーが変わるため、脂肪分のない赤身のもも肉を使えば、50ｇで100kcal弱のカロリーになります。ナンプラーは塩味だけではなく、発行した魚のうまみもプラスされますので、味に奥行きを与えてくれます。

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