20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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キャベツの巣ごもり卵

キャベツの巣ごもり卵


キャベツの巣ごもり卵

材料

1)キャベツは細切りにしてさっと流水で洗い、水気をきる。
2)フライパンにバターを溶かし、キャベツを入れ、塩・こしょうで味をととのえてしんなりするまで炒める。
3)(2)をドーナツ形にまとめ、真ん中に卵を1個割入れて弱火にし、水大さじ1をふり、蓋をして蒸し焼きにする。
4)蓋をとり、フライパンを軽くゆすって卵の火の通りがお好みの状態になれば、火を止め、器に盛り付ける。お好みでトマトケチャップを添える。

作り方

キャベツ 1/4個
卵    2個
バター  適量
塩・こしょう  各少々
トマトケチャップ  お好みで

メタボポイント

キャベツの甘みと彩りがきれいな巣ごもり卵は、忙しい朝にもぴったりの簡単レシピ。冬キャベツは1~3月、春キャベツは3~5月が美味しい時期ですね。芯のまわりにはビタミンCも多く含まれるので、細切りにしてムダなくいただきましょう。

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