20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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豚肉とかぼちゃのにんにく蒸し焼き

豚肉とかぼちゃのにんにく蒸し焼き


豚肉とかぼちゃのにんにく蒸し焼き

材料

1)かぼちゃは種とわたを取り除いて5mmほどの厚さに切り、豚肉は1口大にする。
2)フライパンにかぼちゃ、にんにく、タイムを入れて水、オリーブオイルを入れて中火にかけて5分ほど煮る。
3)沸騰し熱い蒸気が出てきたら豚肉を入れて塩、こしょうをして3分ほど蒸し焼きにする。
4)汁気がほとんどなくなってきたら、器に盛り付けてタイムを上に飾る。

作り方

豚薄切り肉  50g
かぼちゃ    100g
にんにく(薄切り) 1片
タイム  2枝
水   1/4カップ
オリーブオイル 小さじ1
塩・こしょう   適量

メタボポイント

にんにくとタイムの風味がきいたメイン級のごちそうが、フライパン1つでできる嬉しいメニューです。蒸し焼にすることで余分なカロリーもカット。にんにくと一緒に豚肉を使えば、アリシンが豚肉のビタミンB1を脂溶性に変え、吸収の効率を大幅にアップさせてくれるため、疲労回復が早まります。タイムは1枝ごとに小分けをして冷凍し、別の機会にもぜひ利用してみて下さい。

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