20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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キャロットパンケーキ

キャロットパンケーキ


キャロットパンケーキ

材料

1) 小麦粉ベーキングパウダーはふるっておく。
2) にんじんはよく洗い皮ごとすりおろす。
3) 1)の粉に卵・牛乳・蜂蜜を加え混ぜ、 さらににんじんのすりおろしを加える。
4) 大きめのフライパンにオリーブオイルを まんべんなくぬり、余分な油はペーパーで取り除く。
5) 3)の生地を流しいれ、両面色よく焼き上げる。
6) パンケーキを型で抜き、盛り付け フルーツヨーグルトとメイプルシロップを添える。

作り方

(2人分)
小麦粉   100g
ベーキングパウダー  小さじ2/3
卵   1個
牛乳  70cc
蜂蜜  大さじ1
にんじん 1/2本
バニラオイル  少々
オリーブオイル   適量

イチゴ   少々
キウイ   少々           
ヨーグルト 大さじ1程度

メープルシロップ   適量

メタボポイント

いつものパンケーキににんじんのすりおろしを加えた栄養価の高いパンケーキ。にんじん嫌いのお子さんにオススメのメニューです。たくさん作って冷凍にしておくと便利!にんじんといえばカロテンですが、これは皮に多く含まれています。
きれいに洗って皮ごとすりおろして、カロテンをたっぷりとりましょう。

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