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ピビン麺風サラダ

ピビン麺風サラダ


ピビン麺風サラダ

材料

1)コチジャンドレッシングの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
2)水菜は5cmの長さに切る。りんごは皮をむいてせん切りに。にんじんはせん切りにし、鶏ささみ、もやしと一緒に熱湯でゆでる。
3)スパゲティを表示時間より1分ほど長めに茹で、氷水の中に入れて冷やし、水気をしっかり切り、味をみながら、コチジャンドレッシングと混ぜ合わせる。
4)器に水菜、3)のスパゲティ、1)のにんじん、もやし、鶏ささみを盛る。お好みでコチジャンドレッシングをかける。

作り方

パスタ(1.4mm)  100g
水菜   1束
鶏ささみ  2本(約100g)
にんじん  3cm程度
もやし   適量
りんご   1/4(飾り用)

<コチジャンドレッシング>
コチジャン 大さじ2
酢     小さじ2
しょうゆ   大さじ1
りんごのすりおろし 1/4個分
ごま油  大さじ1/2
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々

メタボポイント

ピリ辛ドレッシングにからめる韓国風ピビン麺をパスタでお手軽に。ほどよい甘みと辛さのあるコチジャンドレッシングには、歯ざわりのいい水菜を合わせました。さらに鶏ささみを使って良質のたんぱく質を補いましょう。りんごのさわやかな香りが食欲を増してくれます。

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