特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1）　菜の花・さとうさやは塩入りの湯で
さっと湯通しておく。
2）　にんじんは適当な大きさに切りそろえておく。
3）　鍋にAをあわせ、にんじんを入れ火にかけ、
煮立ったら火をとめる。
4）　豚肉の薄切りを並べ、塩・胡椒し、小麦粉を薄くまぶす。
5）　1）の菜の花の水気をしっかりとり、
　下味と小麦粉のついた豚肉の上にのせて巻く。
6）　巻き終わりを下にして3）の鍋に静かに入れる。
7）　中火で10～15分程度煮る。
8）　火を止め、砂糖さやを加え、しばらくおいてから盛り付ける。

豚肉の薄切り　　　150g
塩・胡椒　　　　　少々
小麦粉　　　　　　大さじ１

菜の花　　　　　　1/2把
塩　　　　　　　　　適量

＜Ａ＞
だし　　　　　　　500cc
日本酒　　　　　　大さじ1
きび砂糖　　　　　大さじ1/2　　　　　
しょうゆ　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　大さじ1/2

にんじん　　　　　中1/6本

さとうさや　　　　５～6本
塩　　　　　　　　　少々