20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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にらの元気丼

にらの元気丼

にらの元気丼

材料

1)にらは洗って4,5cmのざく切りにし、卵は割りほぐしておく。にんじんは細切りに。
2)鍋にだし汁、めんつゆを入れて火にかけて、温まってきたら、にんじんを加えて1,2分加熱し、ニラを加える。
3)再び煮立ったら、(1)の卵を回し入れ、好みの加減に火を通して、器に盛り付ける。
4)炒りごまをふりかける。

作り方

ニラ　　1/3束(約40g)
にんじん　1/4個
卵　　　2個

だし汁　　200cc
市販のめんつゆ(5倍濃縮)　大さじ1

炒りごま　　少々

メタボポイント

食欲のない日に手軽に作れる疲労回復レシピ。にらは、疲労回復の働きをするビタミンＢ１を多く含み、さらにビタミンＢ１を体内に長くとどめて効力を持続させる硫化アリルが入っているので、スタミナがつくといわれているお野菜の１つ。からだを温める効果もありますので、夏バテしたり、カゼをひきやすい人は、積極的に食べるのが良いでしょう。夜食にいただく時は、雑炊にしてもいいですね。

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