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３色雑穀丼

３色雑穀丼

３色雑穀丼

材料

1）鶏肉ひき肉はしょうがと混ぜ、＜調味料A＞ とあわせ火にかけ、そぼろを作る。
2）卵はとき、＜調味料B＞を加え混ぜ、 フライパンに油をしき、いり卵を作る。
3）さとうさやはやや固めの塩茹でにし、 斜め切りにする。
4）雑穀ご飯をどんぶりによそい、その上にそぼろ・ 炒り卵・砂糖さやを盛りつける。

作り方

雑穀入りご飯　　　　120g
（黒米・あわ・きび・押し麦　等）
鶏ひき肉　　　80g
しょうが　　　小さじ1（みじん切り）
＜調味料Ａ＞
酒　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　小さじ１　　　　　
みりん　　　　小さじ1/2
しょうゆ　　　大さじ1
卵　　　　　　1個
＜調味料Ｂ＞
砂糖　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　 　少々　　　　　　
日本酒　　　　小さじ１
サラダ油　　　小さじ１
砂糖さや　　　　25g
塩　　　　　　　少々

メタボポイント

どんぶりにするとついご飯が多めになってしまいがち・・・今回はご飯茶碗に軽く1杯程度の雑穀ご飯でカロリーは控えつつ、ミネラル豊富な主食にします。具はあまり細かくせずに見た目にボリューム感が出るようにします。
お弁当にもぴったりなメニューです。雑穀の栄養はその種類によりさまざまです。お気に入りを見つけてもよいですし、
ブレンドされているものもたくさん出回っているので、少量加えて試してみてはいかがでしょうか。たとえば黒米にはビタミンＢ１・B2・ナイアシン・カルシウム・マグネシウムなどが含まれており、コレステロール低下や動脈硬化予防など脱メタボにうれしい効果があります。

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