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千切り野菜のゴマ和え

千切り野菜のゴマ和え

千切り野菜のゴマ和え

材料

1)ザーサイは水に漬け、塩抜き後、千切りにする。
きゅうりは板ずり後、千切りにする。
長葱は外側と内側を分け、千切りにする。
2) 1)を軽く混ぜ合わせておく。
3)酢に塩をよくすり混ぜ、ごま油を加えさらに混ぜる。
4) 2)に3)をまわしかけ、よく混ぜる。
5)炒りごまをふり仕上げる。

作り方

きゅうり 1本
長葱 1/3本
ザーサイ 60g

酢 大さじ1
塩 ふたつまみ程度
ごま油 小さじ2

いりごま（白） 小さじ1

メタボポイント

夏こそ、生の野菜をたくさんとる絶好のチャンスです。中でもきゅうりはそのシャキシャキとした食感とみずみずしい香りが
夏の暑さを吹き飛ばしてくれます。また、きゅうりには体を冷やす作用があるので、節電の今夏は食材で快適に過ごす工夫としてきゅうりを使うのもよいですね。ただし、胃腸の弱い人や元々冷え症の方は食べ過ぎないようにしましょう。

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