特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1）かぼちゃとたまねぎはだしで下煮しておく。

2）小松菜は塩茹でしておく。

3）なべにごま油を熱し、鶏ひき肉・しょうが・酒をいれ、
　 そぼろをつくる。

4）肉の色がかわったら、しょうゆ・みりんで調味する。

5）野菜を下煮しただしを4）にそそぎあくを取りながら煮る。

6）下煮した野菜（かぼちゃ・新たまねぎ）を
　 鶏そぼろだし5）に加え、さらに煮る。

7）全体に味がなじんだら、水溶き片栗粉を回しかけ
　 とろみをつける

8）しょうゆを回しかけ、香りをつける。

9）盛り付ける時は野菜3種を盛り付けてから
　 そぼろをかけ彩りに万能ねぎを飾る。

かぼちゃ　　　80g
新たまねぎ　　小2個
小松菜　　　　1/4把

だし　500cc～　（野菜がつかる程度）

ごま油　小さじ1
鶏ひき肉　　70g
しょうが（すりおろし）　小さじ1
酒　　　小さじ1
しょうゆ　　小さじ１
みりん　　小さじ１

片栗粉　　　小さじ1.5
水　　　　　少量(片栗粉を溶く程度)
しょうゆ　　小さじ1