20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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きのこたっぷりマリネ

きのこたっぷりマリネ

きのこたっぷりマリネ

材料

1)マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切る。エリンギは長さ半分に切り、5mm幅に切る。しいたけは石づきを取って2つか4つ割にする。長ネギはみじん切りに。にんにくは薄切りにする。
2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りが出たら、1)のきのこを炒める。
3)1)の長ネギとドレッシングの調味料をすべて混ぜ合わせ、2)へ加える。
4)全体がなじんできたら、器に盛り付ける。

作り方

マッシュルーム　1パック
エリンギ　　　　　1パック(2、3個)
生しいたけ　　　1パック（5、6個）

にんにく　　1片
オリーブオイル　　大さじ1

＜ドレッシング＞
長ネギ　　1/2本
酢　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
砂糖　　小さじ1
みりん　　小さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1/2
湯　大さじ1
塩・こしょう　各少々
赤唐辛子　　1/2本

パセリ　　お好みで

メタボポイント

ヘルシーで調理も短時間でOKなきのこ。秋をイメージしがちですが、節電でバテる今年の夏に、またダイエットの方にぴったりなきのこ。今回はさっぱり味のマリネをご紹介。
脂肪を燃焼させてくれる効果のあるマシュルーム、食物繊維が豊富な健康きのこのエリンギ、生活習慣病予防におすすめなしいたけの3種類をピックアップ。ネギドレッシングもさっぱりいただける、低カロリーでヘルシーな夏メニューの出来上がり！

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