20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

検索結果:482件が該当しました
豚肉とジャガイモの高菜炒め
豚肉とジャガイモの高菜炒め

・高菜を使って炒めた簡単お手軽メニュー。
使用する高菜によって味の濃さが
違ってきます。塩、こしょう、足りなければ
醤油を少し加えて味をととのえましょう。
もやしやニラ、にんじん、ピーマンなど
野菜の歯ごたえを残しつつ、
短時間で炒め合わせるとおいしくいただけます。

・豚肉はアミノ酸をバランスよく豊富に含み、
吸収効率にも優れた良質のタンパク質源です。
スタミナの元になるビタミンB1をたっぷり
含んだ豚肉。100gで1日の必要量を満たすと
言われています。脂身の少ないところを選んで、
カロリーダウンしていただくとよいでしょう。

豚肉とジャガイモの高菜炒めの詳細を見る豚肉とジャガイモの高菜炒めの詳細を見る

厚揚げの味噌炒め
厚揚げの味噌炒め

・厚揚げ、油揚げも油であげているので、
大豆製品とはいえ、カロリーはやや高めです。
熱湯をかけて湯通ししたり、軽くゆでて
油をきってから使うとカロリーを抑えられます。
たんぱく質、カルシウム、ビタミンEも豊富に
含まれており、ボリューム感があり満足感があるので、
上手に日々の食事に取り入れたいものです。

・辛味がお好みの方は、にんにくと生姜を炒める時に
豆板醤を少々加えると、コクが出ておいしくいただけます!

厚揚げの味噌炒めの詳細を見る厚揚げの味噌炒めの詳細を見る

豆腐入り肉団子と春雨のオイスターソース煮込み
豆腐入り肉団子と春雨のオイスターソース煮込み

・緑豆春雨は、栄養面でも注目すべき素材。
 主成分はたんぱく質や脂肪。解熱効果が高く、
 胃腸を丈夫にし、清熱、解暑、解毒、
 利尿などの働きがあり、口渇、酒毒、むくみ、
 高血圧にも効果があるといわれています。
 カロリーも低いので、ダイエットにも上手に活用したいものです。

・肉団子はお肉だけでなく、豆腐を加えることで、
 カサを増やし、カロリーダウンに。また、
 柔らかく仕上がります。木綿豆腐の水気は
 キッチンペーパーなどにくるんで、
 しっかり水気を取ってから加えましょう。
 揚げ煮にすることで、煮汁の味がしみこみやすく、
 コクが加わります。春雨にも煮汁を十分にしみこませると
 おいしくいただけますよ。

豆腐入り肉団子と春雨のオイスターソース煮込みの詳細を見る豆腐入り肉団子と春雨のオイスターソース煮込みの詳細を見る

オートミールクッキー
オートミールクッキー

食物繊維たっぷりのオートミールに
ビタミンE豊富なナッツを加えて
作ったクッキーです。
少ない甘みはレーズンの自然の甘さで
カバーして、健康的なおやつになりました。

オートミールクッキーの詳細を見るオートミールクッキーの詳細を見る

メカジキとパプリカのカレー風味
メカジキとパプリカのカレー風味

・夏が旬のメカジキ。カリウムを多く含み、
高たんぱく質、低カロリーな魚です。
カレー風味でお子様にも食べやすく、
煮汁を煮詰めればお弁当のおかずにも
最適です。
パプリカで彩り鮮やかな付け合せに。

メカジキとパプリカのカレー風味の詳細を見るメカジキとパプリカのカレー風味の詳細を見る

チリ風味チキン 
チリ風味チキン 

ヨーグルトのマリネ液につけこむことで
お肉は柔らかく、しかもさっぱりした
食感になります。
またスパイシーな味付けは、
暑さで食欲のないときでも、
美味しくいただけます。 
カレーのつけ合わせなどにもいいですね。 

チリ風味チキン の詳細を見るチリ風味チキン の詳細を見る

豆乳プリン
豆乳プリン

女性のホルモンバランスを整える、
大豆イソフラボンがたっぷり含まれた豆乳。
そのままでは飲みにくい方も
プリンにすれば、デザートのように頂けます。 
黒砂糖から作ったミネラル分豊富な黒蜜で、
栄養価もアップです。

豆乳プリンの詳細を見る豆乳プリンの詳細を見る

オートミールの和風リゾット
オートミールの和風リゾット

オートミールは食物繊維豊富です。
食べにくいと敬遠されていらした方も、
和風の味付けならば雑炊のような
感覚でお召し上がり頂けます。

オートミールの和風リゾットの詳細を見るオートミールの和風リゾットの詳細を見る

ヘルシートマトのキーマカレー(作者:ochikeronさん・東京都)
ヘルシートマトのキーマカレー

ビタミンミネラルたっぷりなので夏バテ撃退!
トマトジュースベースの深みのある味が
ヘルシーなのに食べ応え抜群にしてくれます♪
煮込み時間も要らないので調理も楽です!

ヘルシートマトのキーマカレーの詳細を見るヘルシートマトのキーマカレーの詳細を見る

夏野菜たっぷり☆豆腐だんご入りラタトゥーユ(作者:奈津子さん・兵庫県)
夏野菜たっぷり☆豆腐だんご入りラタトゥーユ

夏野菜たっぷりのラタトゥーユに
豆腐で作った肉団子もどきを加えて
ボリュームアップ!
暑い夏を乗り切るために
夏野菜はトマトのリコピンをはじめ、
ナスは体をひやしてくれ
カロリーの低いズッキーニは
食物繊維も豊富。
そこへコレステロールをさげる効果のある
大豆も加え、豆腐でだんご!
もう、自分のための最高の
ダイエットレシピに仕上がりました。

ナスやズッキーニが煮崩れない程度に
蒸し煮にすることがポイント!

夏野菜たっぷり☆豆腐だんご入りラタトゥーユの詳細を見る夏野菜たっぷり☆豆腐だんご入りラタトゥーユの詳細を見る

ヘルシースタミナ丼(作者:めきっこさん(東京都))
ヘルシースタミナ丼

1) ご飯に押し麦を加え満足感をもたせる!!
2) 押し麦で食物繊維をとりコレステロール&
   高血圧の対策に!!
3) たんぱく質に豆腐をつかいヘルシーメニュー!!
4) 野菜たっぷりなので野菜不足解消&
   コレステロール&高血圧対策に!!

豆板ジャンを入れなければ子供にも
食べさせられます!!
豚肉+生姜+にんにく+豆板ジャンで
夏バテ予防!!疲労回復!!

(豚ロース肉+木綿豆腐)のかわりに
鶏もも肉でもOK!!
キャベツは千切りが細い程、
どんぶりが美味しく食べられます!!
癖になる味!!

ヘルシースタミナ丼の詳細を見るヘルシースタミナ丼の詳細を見る

アサリとおかひじきのXO醤蒸し
アサリとおかひじきのXO醤蒸し

・XO醤とアサリの旨みが詰まった
野菜をたっぷりとれるお手軽な1品!
XO醤は味の濃さがそれぞれ違います。
量はお好みで増減してください。

・おかひじきは、海草のひじきに似ている事から
そう呼ばれる緑黄色野菜。
 低カロリーで、ミネラル(カルシウム、カリウム、
 鉄分、亜鉛)たっぷり!

 おかひじきに含まれるカルシウムは
 骨や歯のもとになります。カリウムは、
 余分なナトリウムを体の外に出すので
 血圧を安定させます。
 また、鉄分も含むのでヘモグロビンの
 合成を助ける働きがあります。 
 炒めたり、お浸しにしたりしゃきしゃきとした
 歯ごたえを生かして楽しみましょう!

アサリとおかひじきのXO醤蒸しの詳細を見るアサリとおかひじきのXO醤蒸しの詳細を見る

赤大根とフルーツのサラダ
赤大根とフルーツのサラダ

メタボリックシンドローム予防には血圧の管理も重要です。
血圧が気になる方も含め、
カリウムは上手に野菜やフルーツから摂取しましょう。

カリウムは体内の余分なナトリウムを排出し
血圧を正常に保つのに役立ちます。

大根やキウイにはカリウムが豊富です。
ソースにバルサミコ酢を使用し、香りと酸味で美味しくいただけば
減塩効果も期待できる1品です。

赤大根とフルーツのサラダの詳細を見る赤大根とフルーツのサラダの詳細を見る

アボカドとエビのポン酢マヨ和え
アボカドとエビのポン酢マヨ和え

アボカドのコクとトマトの酸味、
ポン酢を使ったクリーミーなマヨネーズダレがぴったりマッチ。
森のバターと呼ばれるアボカド、
老化防止に役立つビタミンEを多く含む美肌メニューです。

アボカドとエビのポン酢マヨ和えの詳細を見るアボカドとエビのポン酢マヨ和えの詳細を見る

イカと野菜の炒め物 枝豆あんかけ
イカと野菜の炒め物  枝豆あんかけ

いかは今話題の抗酸化物質「タウリン」を含む高たんぱく低エネルギーの食材。
また「タウリン」はメタボリックシンドロームをはじめとする生活習慣病予防に役立つすぐれもの。
たっぷり野菜と枝豆あんで栄養バランスもバッチリな1品です。

イカと野菜の炒め物  枝豆あんかけの詳細を見るイカと野菜の炒め物 枝豆あんかけの詳細を見る

しそ団子と野菜の煮合わせ
しそ団子と野菜の煮合わせ

ついしっかり味付けをしたくなる「煮物」
干しいたけの旨みや野菜の香りを利用した減塩効果大のあっさりした煮合わせ。
鶏だんごには生姜と大葉の香りを加え、薄味でも満足できる1品です。

しそ団子と野菜の煮合わせの詳細を見るしそ団子と野菜の煮合わせの詳細を見る

人参とこんにゃくのそぼろきんぴら
人参とこんにゃくのそぼろきんぴら

いつものきんぴらをアレンジ!
食欲をそそるごま油・鷹の爪に加えて「みつば」を加えて香りをプラス。
「脳力」をサポートする「鶏肉」も加えた食育にもうれしいメニューです。

人参とこんにゃくのそぼろきんぴらの詳細を見る人参とこんにゃくのそぼろきんぴらの詳細を見る

モロヘイヤ椀
モロヘイヤ椀

温・冷どちらでも美味しいお椀。
汁仕立てにすることで健康野菜の代表、モロヘイヤをたっぷり摂取できます。
胃腸や粘膜を保護し、肝機能を高める働きや血糖値、コレステロール値の上昇を抑えるともいわれていますので、免疫力アップが期待されます。生だとアクが強いので、茹でたりスープとして食べるのがおすすめです。

モロヘイヤ椀の詳細を見るモロヘイヤ椀の詳細を見る

きのこ3種のポークロール
きのこ3種のポークロール

豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復やイライラを防ぐ効果があり、
牛肉の約10倍も含まれています。
また体内で合成されないため、
食事からとる必要のある必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

きのこ3種のポークロールの詳細を見るきのこ3種のポークロールの詳細を見る

おかひじきとじゅんさいの酢の物
おかひじきとじゅんさいの酢の物

「シャキシャキ」したおかひじきと
「つるん」としたじゅんさいの対照的な食感がたのしめるヘルシーレシピ。
両方とも低カロリーなので、安心して召し上がれます。

おかひじきとじゅんさいの酢の物の詳細を見るおかひじきとじゅんさいの酢の物の詳細を見る

フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

毎日配信!ダイエットレシピ

5月の人気レシピBEST5

メタボヘルプ.comレシピ集

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中!

ご好評につき、毎月1回の配信!会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします!プレゼント情報も!お気軽にご登録ください。

メルマガ バックナンバー一覧へ


run-periodic-tasksスクリプトを実行中です...