20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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きのこ3種のポークロール

きのこ3種のポークロール


きのこ3種のポークロール

材料

1)豚肉は片面にだけ塩コショウをふる。
2)きのこ類(エリンギ=縦にスライス、しめじ=小房にわける)はフライパンに入れふたをし酒蒸しにする。
3)きのこがしんなりしたら肉のしょうゆをふる。
4)塩コショウした面にきのこを均等にのせて巻く(とじめは小麦粉をつけしっかりとめる。
5)フライパンに油をひき、とじめを下にして焼き付けてから全体を色よく転がしながら焼く。
6)ミニトマト・万能ねぎ・サラダ菜などをそえる。

作り方

豚もも(薄切り) 100g
エリンギ 大1/2本
しめじ 30g
えのき 30g

塩 少々
コショウ 少々
酒 大4
しょうゆ 小2
小麦粉 適量
油 大1

ラー油 お好みで
ミニトマト 6個
万能ねぎ 6本程度
サラダ菜 6枚程度

メタボポイント

豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復やイライラを防ぐ効果があり、
牛肉の約10倍も含まれています。
また体内で合成されないため、
食事からとる必要のある必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

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