ひよこ豆のトマト煮
ひよこ豆のトマト煮
材料
1．鍋にオリーブオイルを熱し、ヘタと種をとった唐辛子、
みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
2．トマト、ドライトマトペーストを加えて軽く炒め、
白ワインを加えて煮る
3．ローズマリー、ひよこ豆を加え、
塩・こしょうで味をととのえて、15分ほど煮込む
作り方
ひよこ豆（ガルバンゾー）水煮缶 200ｇ
トマト （角切り） 2個
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
ドライトマトペースト 大さじ1
唐辛子 1本
ローズマリー 1枝
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 少々
メタボポイント
トマトの爽やかな酸味にドライトマトペーストでコクを加えた
お豆たっぷりの常備菜。
カリカリに焼いたバゲットにのせてブルスケッタにしたり、
サンドイッチにしても○！
・ひよこ豆（ガルバンゾー）はたんぱく質、ビタミンＢ、カリウム、
食物繊維が豊富。ダイエットやメタボ予防にも有効な
たんぱく質をもつ豆類は積極的にとりたい食材です
・フレッシュなトマトの代わりに、
缶詰のホールトマトを使ってもコクがでます
・ハーブはお好みで、タイム、エストラゴンなども合います
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