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ひよこ豆のトマト煮

ひよこ豆のトマト煮

ひよこ豆のトマト煮

材料

1．鍋にオリーブオイルを熱し、ヘタと種をとった唐辛子、
　 みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

2．トマト、ドライトマトペーストを加えて軽く炒め、
　 白ワインを加えて煮る。

3．ローズマリー、ひよこ豆を加え、
　 塩・こしょうで味をととのえて、15分ほど煮込む。

作り方

ひよこ豆（ガルバンゾー）水煮缶　　　　200ｇ
トマト　（角切り）　　　　　　　　　　　　　2個
玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　1/2個　
ドライトマトペースト　　　　　　　　　　　　大さじ1
唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本
ローズマリー　　　　　　　　　　　　　　　1枝
白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　

メタボポイント

トマトの爽やかな酸味にドライトマトペーストでコクを加えた
お豆たっぷりの常備菜。
カリカリに焼いたバゲットにのせてブルスケッタにしたり、
サンドイッチにしても○！

・ひよこ豆（ガルバンゾー）はたんぱく質、ビタミンＢ、カリウム、
食物繊維が豊富。ダイエットやメタボ予防にも有効な
　たんぱく質をもつ豆類は積極的にとりたい食材です。

・フレッシュなトマトの代わりに、
　缶詰のホールトマトを使ってもコクがでます。

・ハーブはお好みで、タイム、エストラゴンなども合います

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