特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1)かぼちゃは皮と種をとって、電子レンジか蒸し器で柔らかくなるまでかけ、フードプロセッサーなどでペースト状にする。（フォークで細かくつぶして裏漉してもよい）

2)牛乳、生クリーム、グラニュー糖の半量を小鍋に入れ、温める。

3)ボールに全卵をほぐし、残りのグラニュー糖を加えよく混ぜ、2を注いでよく混ぜる

4) 1)のかぼちゃペーストと合わせ、よく混ぜ、シナモン、バニラエッセンスを加える。

5) ココット型に入れ、予熱をした160℃のオーブン（天板に湯をはる）で湯せん焼きする。
出来上がりの目安は真ん中の生地がゆれなくなるくらい。（30分くらい）

6)カラメルソースを作る。グラニュー糖と水（分量のうち15ｇ）を鍋に入れ火にかけ、琥珀色になったら
残りの水を加え、よく混ぜる。
※グラニュー糖が溶けるまで混ぜないこと。また、水を入れると飛び散るので注意をして入れること。

7)出来上がったプリンの粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし、食べる直前にカラメルソースをかける。

かぼちゃ（皮と種を取り除いたもの）　150ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　250ｇ
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　75ｇ
全卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
シナモン　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バニラエッセンス　　　　　　　　　　　少々

カラメルソース
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　60ｇ
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　60ｇ