20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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さっぱりネギ肉巻き

さっぱりネギ肉巻き


さっぱりネギ肉巻き

材料

1)ネギは長さ半分に切る。魚焼きグリルに入らない場合は3等分に切る。
2)1)のネギに豚肉を巻きつけ、塩・こしょうを振る。
3)魚焼きグリルを熱して、2)を並べ入れ、強火で5分程焼き、上下を返して3分程焼く。
4)食べやすいサイズに切って、盛りつける。半分に切ったすだちを添える。

作り方

白ネギ     1本
豚ロース薄切り  150g

塩・こしょう  少々
すだち     1コ

メタボポイント

冬の甘いネギだからおいしい1品。ネギの白い部分は加熱すると甘くておいしくなり、辛みと香りのもとは硫化アリルを含み、消化液を分泌して食欲増進の働きがあります。
豚肉は疲労回復に効果的で、筋肉に溜まっている疲労物質「乳酸」を取り除いてくれます。又、脳の働きを活発にさせるビタミンB12 も豊富に含んでくれるので、体が疲れている人、頭(脳)が疲れている人にうれしい食材です。ロース肉は脂肪が適度に含んでいる部位ですが、牛肉と同じ部位に比べるとカロリーはやや低いので、ダイエット中にはおすすめです。

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