20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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生姜たっぷり水餃子鍋

生姜たっぷり水餃子鍋


生姜たっぷり水餃子鍋

材料

1)ボウルに<水餃子の種>を入れてよく混ぜ合わせ、水餃子の皮で包む。
2)ねぎは4cm程の長さで斜め切りにし、白菜も食べやすい大きさに切る。
3)鍋に<合わせ調味料>を入れ、煮立ったら、1)と野菜を入れる。
4)餃子が浮いてきたら出来上がり。

作り方

水餃子の皮   15枚

<水餃子の種>
鶏挽肉     200g
卵        1コ
長ねぎ(みじん切り)1本程度
生姜(すり下ろし)10g程度
塩・黒コショウ  少々 

長ねぎ     1本
白菜       1/4
豆腐       1/2丁

<合わせ調味料>
水        4カップ
酒        1/2カップ
生姜(千切り) 10g程度
鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1

メタボポイント

餃子にもスープにも生姜をふんだんに使った体がホカホカ温まる鍋料理です。
生姜には、辛味成分が熱をだして体を芯から温めます。そして血行促進し、免疫力がアップ、新陳代謝が活発になり肌の老廃物を取り除き栄養素を届けます。その流れで、ダイエットにも効果があるまさに寒い冬にぴったりの食材です。ねぎとの食べあわせで高血圧予防や動脈硬化の予防にも期待できます。
スープは薄味ですが、好みで塩を少々いれてよいかと思います。
生姜は冷凍が出来るので、まるのまま冷凍しても「すりおろし」に便利です。

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