男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
ごぼうのポタージュ
ごぼうのポタージュ
材料
ごぼうは適当な大きさに（３～４cm長さ）切りそろえ、コンソメ・白ワイン・塩の入った水と一緒に火にかけ、やわらかくなるまで煮る。
1)たまねぎはみじん切りに、小ねぎは小口きりにする。
2)鍋にバターをとかし、たまねぎを透明になるまで弱火でしっかりいためる。
3)たまねぎを炒めたら、小麦粉を振りいれさらに焦がさぬよう軽く炒め、
牛乳を加えてなじむまでかきまぜながら加熱する。
4)分量の湯にコンソメを溶かし、ごぼうと一緒にミキサーにかける。
5)ミキサーにかけたごぼうスープを鍋に加え加熱する。
6)しっかり加熱したら、生クリームを加え、塩・胡椒・粉チーズで調味する。
小ねぎを添える。
作り方
ごぼう 中1本
水 300cc程度
コンソメ 小さじ２
白ﾜｲﾝ 小さじ２
食塩 少々
バター 小さじ２
たまねぎ 80g
小麦粉 小さじ２
牛乳 160cc
コンソメ 小さじ1.5
湯 100cc
生クリーム 60ｃｃ
塩・白胡椒 少々
粉チーズ お好みで
小ねぎ 適量
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