20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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卯の花

卯の花

卯の花

材料

1）干し椎茸は水に戻して、薄切りにし、
　　にんじんは千切り、長ネギは
　　縦半分に切り、横に薄切りにする。

2） ツナは水気を切っておく。

3） 出し汁、醤油、味醂を鍋に入れ、
　　煮立てた中に材料を加える。

4） 汁気が無くなるまで煮詰め、
　　最後に長ネギを混ぜる。

作り方

おから　　　　　 　　　２００ｇ
干し椎茸　　　　　　　１枚
ツナ缶　（ノンオイル）１缶（８０ｇ）
にんじん　　　　　　　　1/3本
長ネギ　　　　　　　　　1/4本
出し汁　　　　　　２カップ
醤油　　　　　　　大さじ３
味醂　　　　　　　大さじ２

メタボポイント

・おからは低カロリーで
良質のたんぱく質を多く含む優秀食材！
特に注目したいのは、脂肪代謝や脳の活性化に働く
　＜レシチン＞、老化や生活習慣病予防に働く
　＜サポニン＞、骨粗鬆症、乳がん等に効果
　＜イソフラボン＞　の３つの栄養素。　
　ダイエット中の方も良質のたんぱく質はたっぷり
　とりたいもの、女性の美肌にも、
　お子様の健康にも家族揃って
　日々摂取していきたい大豆製品です。

・ツナの代わりに、茹でたささみにしたり、
油抜きした油揚げ、軽く焼いたさつま揚げなどを
　組み合わせてもおいしく、ボリュームのある
　おかずになります。


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