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大根の葉っぱピリ辛炒め

大根の葉っぱピリ辛炒め

大根の葉っぱピリ辛炒め

材料

1） 大根の葉は細かく刻み、塩をしてしっかりもみこみ、
　　 余分な水分をしぼっておく。

2） ツナ缶をしっかり炒め（辛く仕上げたい場合は
　　 鷹の爪を加える）、1）の大根葉をくわえ混ぜる。

3） 水分がなくなったら、みりん・薄口しょうゆを加え
　　 全体に味がなじんだら火を止める。

4） 鷹のつめを飾る。

作り方

大根葉　　　1本分

塩　　　　　少々
ツナ缶　 　1缶

みりん　　 　　　大さじ１
薄口しょうゆ　　小さじ2

鷹のつめ　　　少々

メタボポイント

大根というと根の部分を使うのがメインですが、
葉こそ栄養の宝庫！
葉は緑黄色野菜で、カロテン・ビタミンC・
カルシウムなどが含まれています。

このレシピは常備菜としてもぴったりなので、
たくさん作ってこまめに摂るのもおススメです。

紫外線の気になる夏の美肌つくりにもよいですね！

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