20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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大根の葉っぱピリ辛炒め

大根の葉っぱピリ辛炒め

大根の葉っぱピリ辛炒め

材料

1） 大根の葉は細かく刻み、塩をしてしっかりもみこみ、 余分な水分をしぼっておく。
2） ツナ缶をしっかり炒め（辛く仕上げたい場合は 鷹の爪を加える）、1）の大根葉をくわえ混ぜる。
3） 水分がなくなったら、みりん・薄口しょうゆを加え、全体に味がなじんだら火を止める。
4） 鷹のつめを飾る。

作り方

大根葉　　　1本分
塩　　　　　少々
ツナ缶　 　1缶
みりん　　 　　　大さじ１
薄口しょうゆ　　小さじ2
鷹のつめ　　　少々

メタボポイント

大根というと根の部分を使うのがメインですが、葉こそ栄養の宝庫！葉は緑黄色野菜で、カロテン・ビタミンC・カルシウムなどが含まれています。このレシピは常備菜としてもぴったりなので、たくさん作ってこまめに摂るのもおススメです。
紫外線の気になる夏の美肌つくりにもよいですね！

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