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豆腐と海藻のサラダ

豆腐と海藻のサラダ

豆腐と海藻のサラダ

材料

1) 絹ごし豆腐は軽く塩をふり、
重しをしてしばらくおく。

2) 海藻ミックスはたっぷりの水でもどす。

3) トマトは大きめの角切りにし、
レモン汁と和えておく。

4) 1)の豆腐を食べやすい大きさに切り、盛り付け、
戻した海藻ミックスを周りに飾る。

5) 豆腐の上に3)のトマトを飾る。

作り方

絹ごし豆腐　　　１丁
塩 　　　　　　　少々

海藻ミックス（乾燥） 少々
（水で戻すと約10倍程度になるものが
多いようです）

トマト 　　　　1/2個
レモン汁　　小さじ1程度

塩　　　　　　少々

メタボポイント

豆腐は良質なたんぱく質を多く含む代表食材。

また豆腐は大豆をすりつぶす→煮→漉して作られることからも
わかるように消化吸収がよいのも魅力のひとつです。

さらに豆腐の脂質はリノール酸が、
糖質は大豆オリゴ糖が主成分。

リノール酸はコレステロール代謝に、
大豆オリゴ糖は腸の活性化に役立つすぐれもの。

積極的にとりたい食材のひとつです。
今回は噛みごたえ充分の海藻サラダを添えて。
ローカロリーで満腹感が得られます。

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