男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。
豆乳プリン
豆乳プリン
材料
1) 水大さじ１にゼラチンを振り入れふやかす。
2) 豆乳を鍋に入れ、三温糖を加え
木ベラで混ぜながら弱火であたためる。
3) 沸騰する前に火を止め、1)のゼラチンを加え、
木ベラで溶けるまで混ぜる。
4) 粗熱をとって、型に注ぎ、
冷蔵庫で冷やし固める。（4～5時間）
5) 細かく刻んだ黒砂糖と水を小鍋に入れ、
弱火にかける。アクは丁寧に取り除き
煮詰める。とろみが強いようなら、少し水を足す。
6) 固まったプリンに黒蜜をかけて頂く。
作り方
φ５ｃｍのココット型４個分
豆乳２００ｍｌ
三温糖 大さじ１
ゼラチン 小さじ１
水 大さじ１
黒砂糖（細かく刻んでおく） 50ｇ
水 約100ｇ
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