男女問わず若々しく健康に年齢を重ねて欲しい・・・医学博士 内山明好によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策の取組みを掲載した情報サイトメタボヘルプ.com。

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スタミナチャーハンプレート

スタミナチャーハンプレート

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材料

1) にんにくはみじん切りにしてサラダオイルで
   じっくり焦がさないよう、弱火でじっくり炒める。

2) 焼き豚は角切り、水菜は2cm程度の長さに切る。

3) ご飯はお茶碗によそい、卵・しょうゆ・塩と
  「たまごかけごはん」の要領でよく混ぜ合わせる。

4) 1)のフライパン(にんにく+サラダ油が入ったまま)
  を強火にし、3)のご飯を入れ炒める。

5) お米がパラパラになったら、焼き豚・水菜を加え
  さらに炒める。

6) 水菜がしんなりしたら
  調味料(オイスターソース・しょうゆ)で味付けをする。

7) 風味付けのごま油を加え仕上げる。

8) 型に入れチャーハンをプレートに盛り付け、
  くし型トマトと水菜を添える。

作り方

ご飯     ご飯茶碗に軽く1杯程度

卵             1個
しょうゆ      小さじ1/2
塩             少々

にんにく   1かけ(小さめ)
サラダ油       小さじ1

焼き豚          40g

水菜       1/4束程度

オイスターソース 小さじ1強
しょうゆ   小さじ1/2程度
ごま油        少々

(付け合せ用)

水菜      少々
トマト     1/4個

メタボポイント

にんにくの香り成分アリシンはビタミンB1の吸収を高めます。
今回はたっぷりのにんにくをじっくりと炒め香りを出すことによって食欲増進はもちろん、

焼き豚のビタミンB1の吸収を高め、疲労回復効果や脳の活性化に役立つメニューです。
お子さんのランチプレートとしても簡単にできるのでおススメです。
また、アリシンは毛細血管に働きかけるので、冷え性のお母さんやメタボが気になるお父さんの動脈硬化予防にもおススメの栄養バランスのよいチャーハンです。

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