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ツナとかぼちゃのサラダ

ツナとかぼちゃのサラダ

ツナとかぼちゃのサラダ

材料

1) カボチャは、ところどころ皮をむき２cm角に切り、
ラップに包んで電子レンジ５分くらいかけて柔らかくし、
あら熱を取る。
2）インゲンは２cm長さに切り、
軽く歯ごたえが残るぐらい茹でて、
あら熱を取る｡
3) 玉ねぎは薄切りにして水に１０分くらいさらして、
水を切っておく｡
4) ツナ缶は汁気を軽く切ってほぐす｡
5) ゆで大豆は、醤油をと混ぜ合わせておく｡
6) 酢、塩にオリーブオイルを加えよく乳化させて
ドレッシングを作り、全てを混ぜ合わせる｡　　　

作り方

カボチャ　　　　 　 ２５０ｇ
サヤインゲン　　　 １０本
玉ねぎ　　　　　　 1/4個
ツナ缶　　　　 　 　小１缶
ゆで大豆　　　 　 　５０ｇ
醤油　　　　 大１さじ/２
オリーブオイル　　　大さじ２
酢　　　　　　　　　 大さじ２
塩　　　　　　　 　小さじ２/３

メタボポイント

・具沢山で簡単な夏サラダ。
かぼちゃや大豆でボリュームもアップし、
食べ応えがあります。ヒヨコマメに変えたり、
キュウリやトマトの角切りを加えても
おいしくいただけます。

・まぐろを加工して作られたツナ缶は、
まぐろのたんぱく質は摂取できますが、
オイル漬けになった缶詰は脂肪分も高く、
カロリーにずいぶん差が出てしまいます。
低カロリーのノンオイルのものを選ぶとよいでしょう。

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