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パンプキンパンケーキ

パンプキンパンケーキ

パンプキンパンケーキ

材料

1)薄力粉・パンプキンフレーク・グラニュー糖はボールに混ぜ合わせておく。
2)牛乳・溶かしバターを加え混ぜ、生地が仕上がったら冷蔵庫で30分程度休ませる。
3)テフロン加工のフライパンに生地を流しいれ両面焼く。
4)焼きあがったら、お好みの型で抜く。
5)ブルーベリージャムをレモン汁を加えのばし、酸味のあるソースを作る。
6)型で抜いたパンケーキとソースを盛り付ける。

作り方

薄力粉　　　　　　40g　　　　　　
パンプキンフレーク　　　　10g
牛乳　　　　　70cc
グラニュー糖　　　　小さじ2
溶かしバター　　　　　　　　小さじ2

ブルーベリージャム　　　　大さじ1
レモン汁　　　　　　　　　　　小さじ1
　　　　　　
ミントの葉　　　　　　　　　　少々

メタボポイント

南瓜のフレークを薄力粉に混ぜて使うことで栄養が豊富なパンケーキが仕上がります。
ベーキングパウダーを使わずに作るので、しっとりとした食感が特徴です。
南瓜のフレークは製菓材料店などで売っていますが、南瓜そのものをマッシュして代用しても美味しく仕上がります。南瓜にはビタミンA・E・Kなど脂溶性ビタミンが豊富で、粘膜や皮膚の抵抗力を高めることから風邪予防に効果的です。一足先に南瓜で風邪予防しましょう♪

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