20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

ホーム  ->  健康レシピ  -> 豆腐の揚げだし風煮もの

豆腐の揚げだし風煮もの

豆腐の揚げだし風煮もの

豆腐の揚げだし風煮もの

材料

1）豆腐はまな板に載せ、そのまま１０分程おき、
　 軽く水気を切り、約3ｃｍ角に切っておく
2）海老は尾の１節を残して殻を剥き、
　 背に切り込みを入れて、背わたを取り除き、
　 水気をしっかりとっておく
3）チンゲン菜は熱湯でさっと茹で、冷水にとり、
　 粗熱がとれたら水気を絞り、長さ３ｃｍくらいに切る
4）豆腐と海老の表面に小麦粉を薄くまぶし、
　 油を中温に熱し、表面が色ずく程度に揚げる
5）鍋に出し汁、醤油、味醂を入れて煮立て、
　 豆腐、海老、チンゲン菜を加え
　 ひと煮立ちさせ味を含ませる

作り方

木綿豆腐　　　　 　　１丁
海老　　　　　　　　　１２尾
チンゲン菜　　　　 　３株
出し汁　　　　 　 　２カップ
醤油　　　　　 大さじ２．５
味醂　　　　　 大さじ１．５
小麦粉　　　　 　　適宜
揚げ油　　　　　　 適宜

メタボポイント

・豆腐はキッチンペーパーなどで 水気をとってから揚げると小麦粉が薄くつきやすいです。
揚げ煮にするので、短時間でもお出汁の味がきちんとしみこみます。

・豆腐の良質のたんぱく質と野菜をたっぷり付け合せにして、バランスのとれた
　ヘルシーおかず！チンゲン菜の代わりに、水菜やホウレン草、小松菜などもよく合います。

このレシピの分類

コメント

ブログへのコメントをお寄せ頂く際は「Facebook」へのアカウント登録が必要となります。
コチラより是非ご登録下さいませ！

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL
http://www.metabo-help.com/cms/mt-tb.cgi/329
フォントサイズ変更エリアここまで

最新ニュース

最新ニュース一覧へ

毎日配信！ダイエットレシピ

2011年人気レシピBEST10

1/1～12/20までの年間ベストレシピを発表！

過去のBESTレシピを見る>>

メタボヘルプ.comレシピ集

メタボ対策講座

健康対策講座

ガン予防対策講座

メタボヘルプわくわく通信配信中！

ご好評につき、毎週1回(金曜)の配信！会員登録をして頂くと、健康レシピ・ダイエットレシピ情報の配信や、アンチエイジングに役立つ情報をお届けいたします！プレゼント情報も！お気軽にご登録ください。

メルマガ　バックナンバー一覧へ


携帯サイトのご案内

メタボヘルプ.comでは携帯サイトでも「メタボリック対策レシピ」を配信しております。下記の方法でアクセス可能です。

携帯電話にURLを送る

@

ドメイン指定をしている場合
「metabo-help.com」を受信できるように指定してください。

バーコードでアクセス

QRコード

携帯のバーコード読み取り機能で「メタボリック対策レシピ集」に簡単アクセス！