鶏ささみの梅和え(2008/10/12)
鶏ささみの梅和え(2008/10/12)
材料
1) 鶏ささみは筋を取り除き、良く熱したグリルの網に載せ、
中火で焼き、両面に焼き色をつける
2) 粗熱をとってから、手で粗く裂く
3) 梅干は種を取り除いてたたき、煮切り酒、
みりんと混ぜ合わせる
4) 貝割れ菜は根元を切り落とし、
熱湯でさっと茹でてから水気を絞る
5) 2)の鶏ささみと混ぜ、器に盛り、
3)の梅肉をのせ、混ぜながらいただく
作り方
鶏ささみ ２００ｇ
梅干 ２個
貝割れ １パック
ミリン 大さじ１
にきり酒 大さじ1
メタボポイント
・高たんぱく質、低カロリーな鶏ささみ。
脂肪分が少ないので、茹で過ぎたり、
焼きすぎたりするとパサついてしまいます。
短時間でサッと茹で、冷めるまで予熱で
火を通したり、表面をカリッと焼いて、
あとは予熱で中まで火を通すとしっとり
おいしくいただけます。
ぜひ新鮮な鶏ささみを使って仕上げてください！
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