特定健診（メタボ）対策・ダイエット レシピ集｜生活習慣病予防の総合健康情報サイト｜メタボヘルプ ドットコム

1) 鶏もも肉は２～３cm角に切り、塩、コショウする。
2) 玉ねぎ、ニンジンは大豆より少し
大きめの角切りにし、ニンニクは２つに切っておく
3) 鍋にオリーブオイルを熱しニンニクを加え、
香りが出たら鶏もも肉を加えて炒め、焼き色をつける
4) 玉ねぎとニンジンを加えてよく炒める　
5) 大豆、トマト水煮、水３カップ、ローリエを加え、
弱火で１時間位煮込む
6) とろみがついたら、塩、コショウで味を調え、
器に盛り、パセリを散らす

鶏モモ肉　　　　　　３００ｇ
大豆　　　　　　 　　２００ｇ（茹でたもの）
玉ねぎ　　　　　　　１５０ｇ
ニンジン　　　　　　１００ｇ
ニンニク　　　　　 　１ヵヶ
トマト水煮　　　　 　１缶（４００ｇ）
パセリ　　　　　　　 少々
ローリエ　　　　　 　１枚
塩　　　　　　　　 小さじ１
コショウ　　　　　　　少々
オリーブオイル　大さじ１