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きゅうりとささみの和え物

きゅうりとささみの和え物


きゅうりとささみの和え物

材料

1) 鍋に湯を沸かし、長ネギの緑の部分を適量、
半量の生姜は、4~5枚の薄切りにして加え、
鶏ささみに火が通るまで茹でる
2) 鶏ささみは湯の中で粗熱をとり、
手で裂くように5~6cm程度の一口大にちぎる
3) キュウリ、ニンジンは5~6cmの千切り、
長ネギの白い部分は5cm程度白髪ネギにし、
残りのしょうがはすっておく
4) 鶏ささみ、キュウリ、ニンジン、
白髪ネギをボウルに入れてごま油で和え、
生姜汁と醤油を加えて良く混ぜる

作り方

鶏ささみ      200g
長ネギ        1本
生姜         20g
キュウリ       1本
ニンジン       30g
ごま油       大1
醤油        大1

メタボポイント

・生姜は胃腸を刺激して、血行を増進させ身体を温めてくれ、
冷え症の改善になります。涼しくなってくるこの季節、
薬味にしてたっぷりいただきたいものです。

・鶏ささみは茹で過ぎるとぱさついてしまいます。
新鮮な鶏ささみを購入し、さっと茹でて、
冷めるまで湯の中に入れて予熱で
火を通すとしっとりとおいしくいただけますよ。

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