20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
鮭と生わかめの酢の物
鮭と生わかめの酢の物
材料
1) 鮭は焼いて皮を取り、身を粗くほぐしておく。
2) 生ワカメは熱湯をサッと通し一口大に切る。
3) キュウリは薄く輪切りにして塩でもんでおく。
4) 酢、薄口醤油、砂糖、水を合わせて三杯酢を作り、
鮭と生わかめ、キュウリを加えて和える。
5) 器に盛付け、白ゴマをふる。
作り方
甘塩鮭 １切（約８０ｇ）
生ワカメ ５０ｇ
キュウリ １本
ゴマ 少々
酢 大さじ２
薄口醤油 小さじ１
砂糖 小さじ１
塩 少々
水 大さじ３
メタボポイント
さまざまな種類のお酢がありますが、 三杯酢には米酢や純米酢など さっぱりとしたものが合います。コクが欲しい時には、 玄米酢や黒酢などを使ってもおいしくいただけます。
お酢には栄養分の必要以上な消化吸収を抑える作用や、 体内に取り込んだ栄養分のエネルギーへの 代謝を促進する作用があります。 また血糖値の上昇を抑える効果も。
毎日の食卓に取り入れたい調味料ですね。
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