20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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スイートポテト

スイートポテト

スイートポテト

材料

1) さつま芋を洗い,水気を拭かずに
アルミホイルにくるんで１９０～２００℃の
オーブンで４０分程焼く。
2) 熱いので気をつけて皮をむいたら、熱いうちに裏ごしする。
3) ボールに移し、バター、グラニュー糖を入れて
熱い内にゴムべらで混ぜる。
4) 卵黄と牛乳も加え混ぜ合わせる。
シナモンも振り入れる。
5) 星型の口金を付けた絞り袋で搾り出し、
ツヤ出し用に溶き卵を塗る。
6) ゴマ、ピスタチオなどをふりかけ１９０℃のオーブンで
綺麗な焼き色が付くまで２０分程焼く。

作り方

さつま芋　大１本（裏ごしして約150ｇ～200ｇ）
バター　２０ｇ
グラニュー糖　40ｇ
牛乳　　30ｇ
卵黄　１個分
シナモン　少々
飾り用のナッツ少々
卵液（ツヤ出し用　卵１つに水を少々加え、溶いておく）　

メタボポイント

さつま芋の旨みを大切に、
なるべく他の材料をプラスしないように作りました。
今回は搾り出しましたが、
型にスプーンで落とすだけでも大丈夫です。
食物繊維たっぷりで、お子様のおやつにも最適です。　

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