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きのこあんかけ焼きそば

きのこあんかけ焼きそば

きのこあんかけ焼きそば

材料

１) エノキ、しいたけ、エリンギ、豚肉は
食べやすい大きさに切り、長ねぎは薄切りにしておく
２) フライパンにサラダオイルを熱し、長ねぎ、
豚肉を炒め、焼き色がついたら、きのこ類を加えて強火で炒める
３) 合わせておいた調味料Ａを一度に加え、
沸かし、塩、こしょうで味をととのえる
４) 水溶き片栗粉を適量加えてトロミをつける

作り方

エノキ　　　　　　　　１パック（大）
しいたけ　　　　　　　４個
エリンギ　　　　　　　１パック（大）
長ねぎ　　　　　　　　１本
豚肉（切り落とし等）　　３０ｇ
焼きそば（揚げ麺）　　１個
サラダオイル　　　　　小さじ１
調味料Ａ
鶏がらスープ　　　　　１カップ
醤油　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　小さじ１
オイスターソース　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　　　一つまみ
塩、こしょう　　　　　　少々

水溶き片栗粉　　　　適量

メタボポイント

・脂肪の吸収を抑える「キトグルカゴン」、
きのこ類の中に含まれますが、その中でも
もっとも多く含んでるのはエノキ。
煮たり、炒めたりするとカサが減るので、
食べやすくなります。低カロリーのきのこ類を
いろいろな種類を混ぜて旨みをだしましょう。

・あんかけの調味料はお野菜、魚介、お肉と
いろいろなものにぴったりマッチします。
焼きそばのあんとしてだけでなく、
中華丼などにしてもおいしくいただけますよ。

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