20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。
豚挽き肉の油揚げ包み
豚挽き肉の油揚げ包み
材料
１）油揚げは横半分に切り、袋状に開く。
２)キャベツは３ｃｍの長さのせん切りにする。
３）ボウルに豚挽肉を入れ、酒、塩、コショウを加えて混ぜ、キャベツを加えて混ぜる。
４）油揚げに等分に詰めて形をととのえる。
５）フライパンに４）を並べて弱火にかけ、蓋をして５分程焼き、裏返して、さらに５分ほど焼く。
６）器に盛り、酢、醤油（混ぜ合わせておく）をかける
作り方
豚挽き肉（赤身） ４００ｇ
キャベツ ２５０g
油揚げ ４枚
酒 大２
塩、こしょう 少々
酢 大さじ２
醤油 大さじ１
メタボポイント
・弱火でじっくり火を入れると、ふっくらしっとり仕上がります。油揚げは鮮度のよいものを使って、油揚げの油分でじっくり焼くと香ばしく、カロリーもおさえることができます。
お野菜はお好みで、長ねぎや茹でたホウレン草などでもおいしいおつまみになります。
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