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いんげんとアボカドの白和え

いんげんとアボカドの白和え

いんげんとアボカドの白和え

材料

１）絹ごし豆腐は、キッチンペーパーではさみ、重石になるものをのせ、しっかり水気をきる。
２）いんげんは固めに茹でて、一口大にきっておく。
３）アボカドは種をとり、角切りにしておく。
４）ボールに１の豆腐をいれて、白練りゴマ、だし醤油とともにゴムベラで崩しながらよく混ぜ合わせる。
５）白炒りゴマを加えて混ぜ、いんげん、アボカドを加えてさっと混ぜ合わせる。

作り方

絹ごし豆腐　　　　　　　　　200g
白練りゴマ　　　　　　　　　大さじ１
出汁醤油　　　　　　　　　　小さじ１～2
白炒りゴマ　　　　　　　　　小さじ1
いんげん　　　　　　　　　　　10本
アボカド　　　　　　　　　　　1/2個
　　　　　　　

メタボポイント

・アボカドは、コレステロールを下げる不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、
老化防止に役立つビタミンEやビタミンA,C、カリウム，マグネシウム，リンなどのミネラルを多く含んでいます。　
老化防止のビタミンEをたっぷり含み、食べる美容液とも言われるくらい、女性は積極的に食べたいものですね。

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