20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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ヒレカツ味噌

ヒレカツ味噌

ヒレカツ味噌

材料

１）豚肉は１枚ずつ厚めに切り、真ん中に切れ目を入れておく。
２）キャベツ、ニンジンは千切りにし、混ぜ合わせておく。
３）味噌、砂糖、ミリンを合わせて、スプーン等で豚肉の切れ目に塗る。
４）小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもを付け、揚げ油を中温（１７０℃）に熱してカラッと色よく揚げる。
５）２をたっぷりと盛り、プチトマトとともに皿に盛る。マスタードを添える。

作り方

豚ヒレ肉（一口カツ用）　　　４００ｇ
キャベツ　　　　　　　　　　　６枚
プチトマト　　　　　　　　　　８個
ニンジン　　　　　　　　　　　４ｃｍ
味噌　　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
ミリン　　　　　　　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　　　　　適宜
溶き卵　　　　　　　　　　　適宜
パン粉　　　　　　　　　　　適宜
マスタード　　　　　　　　　適宜
揚げ油　　　　　　　　　　　適宜

メタボポイント

・カロリーの高くなりがちな揚げ物も、薄く小麦粉をはたくことや、
パン粉も細引きのものを使う、豚肉はヒレの部分を使うなどで、カロリーダウンすることができます。
『お野菜はお肉の倍』と思って、たっぷりと添えてバランスよくいただきましょう！
味付けしてあるので、余分なソースをつけることもなく、またお弁当のおかずにもぴったりのヒレカツです。

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