20年、30年後の健康を・・・医学博士 内山明好、管理栄養士 鶴田真子によるアンチエイジング・ダイエット・メタボ対策を掲載した健康情報サイトメタボヘルプ.com。

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蛸とトマトのグラタン

蛸とトマトのグラタン

蛸とトマトのグラタン

材料

１）蛸は７～８cmの大きめのそぎ切りにして塩、コショウをふる。
　　トマトは半分に切ってから２cm角に切る。
　　ニンニク、青シソはミジン切りにしておく。
２）ボウルに、パン粉、ニンニク、オリーブオイル、青シソ、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
３）耐熱皿に蛸とトマトを混ぜて入れ、全体に２）のパン粉をふる。
４）200℃に予熱しておいたオーブンに２５～３０分ほどいれ、焼き色がついたらできあがり。

作り方

蛸（茹でたもの）　　　　　　　４００ｇ
トマト　　　　　　　　２個
塩、コショウ　　　　　　　少々
パン粉　　　　　５０ｇ
ニンニク　　　　１片
オリーブ油　　　１/４カップ　
青シソ　　　　　　５枚
レモン汁　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１/３
こしょう　　　　　少々

メタボポイント

・旬のトマトから旨みがじゅわっと出て、ソースいらずの夏向きの簡単グラタンです。
青シソのパン粉は覚えておくと便利！魚介類はもちろん、お肉、お野菜にもぴったりの万能香草パン粉です。

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