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小魚とだいこんの酢の物

小魚とだいこんの酢の物

小魚とだいこんの酢の物

材料

１）丸干しは良く焼いてほぐし、漬けダレにしばらく漬けておく。
２）大根、人参は短冊切りにして、サッと塩ゆでする。
３）小松菜は茹でて、水気を絞って３cm長さに切る。
４）合わせ酢を良く混ぜて１）と２）と３）を合える

作り方

鰯の丸干し　　　３匹
漬けダレ
　　　出汁　　　　大２
　　　酢　　　　　小１
　　　砂糖　　　　小１/３
大根　　　　　　１００g
小松菜　　　　　１/３束
人参　　　　　　　２cm
合わせ酢
　　　酢　　　　　大２
　　　出汁　　　　大２
　　　塩　　　　　小２/５
　　　砂糖　　　　小１

メタボポイント

・ いわしは学習能力や視力を高めるＤＨＡ、血液がサラサラになるＥＰＡ、またカルシウムを多く含んでいます。
丸干しにする事によって 生魚よりカルシウムの含有率が高くなり、抜群の栄養食となります。 お子様やお年寄りの方にも積極的にとってほしい食材です。

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